​#내돈내산​다이닝 금액이 나날이 높아져만 가는데#가성비 괜찮은 다이닝을 찾아보다가 알게 된 #토우베​서울특별시 강남구 도산대로11길 31-10 B1​한때 핫했던 가로수길 상권이 지금은 많이 죽었지만그나마 좀 살아있는 술집 골목 상권 안에 자리하고 있는 #토우베​이 동네 주차 쉽지 않은데가게 앞 도착 후 전화하면 #발렛파킹 불러주신단다 5천원​#캐치테이블 예약 방문재패니즈 프렌치 다이닝은 처음인 듯 하다​​Trouver “발견하다” 라는 뜻의 프랑스어까만색 문 건물 지하 1층으로 내려가면 아늑한 식당​​일찍 도착해서 아무도 없을 때 한 컷​디너 코스 금액 69,000원요즘 괜찮은 다이닝 금액 7만원으로 찾기 정말 힘들지...​​디너 코스 메뉴​일식과 프랑스 양식이 믹스되어메뉴 조합이 재미있다​코스 가짓수만 봐도 일단 7만원이라는게 믿기지 않지만,퀄리티가 어떤지 차근차근 먹어봐야지​시즌별로 메뉴 구성이 바뀌는데나는 마침 5월의 마지막 날 방문해서 봄 코스 막차 탐​6/1부터 여름 코스가 새롭게 시작된다고 한다​마음에 든다면 계절마다 바뀌는 코스 즐기러 방문하는 것도 좋을 듯 :)​​주류 메뉴 중 소프트 드링크 음료 메뉴 / 원산지 표시​주류 메뉴는 안찍었는데레드, 화이트는 기본이고 논알콜 스파클링 와인 바틀 등등​글라스 와인의 경우, 잔당 8천원화이트 샤도네이, 레드 피노누아​#콜키지 와인 병당 2만원 / 위스키 병당 5만원콜지지 와인 저렴한 편이라 기회를 놓치지 않고 와인 한 병 챙겨갔다​​도착하면 예약 확인하고 좌석 안내해주신다물은 은은한 카모마일티 (찬물)​테이블 구석구석 놓여있는 귀여운 동물 피규어들​​열심히 첫번째 코스 준비중이신 셰프님 직관셰프님 피오 닮으셨어여...!​매 코스마다 설명해주시고 부족한거 없는지 물어봐주시고진짜 엄청 친절하셨음​​미리 도착해서 칠링 요청드렸던 우리가 콜키지로 가져온 와인 첫 잔은 푸어링 해주시고 그 다음부터는 셀프!​​슬로베니아 내추럴 오렌지 와인솔직히 여기 코스에는 비추​대추의 단맛이 좀 나는 듯 하면서 살짝 묵직한 편인데오렌지 향도 좀 나지만 쨍한 여름이랑은 좀 안어울리는 느낌​그리고 해산물 쪽보다도 그냥 디저트 와인 식으로가볍게 크래커나 치즈 안주류 곁들여서 마시는게 더 좋을 듯​여기 코스에는 샤도네이같은 화이트 와인 계열이나레드는 피노누아까지가 괜찮은 듯​​첫번째 아뮤즈 부쉬 코스3가지 스몰 디쉬가 나오는데 낮은 순서대로 먹으면 된다​맨 왼쪽에 있는 발효차는 뜨뜻미지근?우롱차 블렌딩이라고 함​뭔가 발효된 쌉싸름한 현미? 누룽지? 보리? 곡물 뭐 이런거 깔끔하게 정제시킨 차 같은 맛이랄까속을 따듯하게 정돈시켜주는 느낌​​두릅 비네그렛이라고 두릅과 단새우바다포도 살짝 들어있다​​한입에 쏙 다채로운 맛의 향연쌉싸름한 나물과 유자향이 은은하게 퍼지고단새우 맛 깔끔하고 갠춘했고 바다포도 식감은 잘 안느껴짐​​우니 타코​#우니 상태가 막 엄청 좋은 느낌은 아니긴 한데그래도 입안에서 사르르 녹아내림우니 바다향 살짝 나면서 오도독한 나쵸 과자​다 먹고 화이트 와인류 딱 마셔주면 입가심되고 좋다좋은 안주감이었다 ㅎㅎ​​콜드 에피타이저 가자미와 연근​​가자미가 어디있나 했더니 크림으로 만든 것흰살생선 맛이 나고 약간 콩물같은 되직한 식감인데 살짝 짭짤해서 간 잡아준다​거기에 튀긴 연근 아삭하면서도 끈기있는 식감가자미 크림과 오렌지 마멀레이드, 어린 잎 채소들 연하고 상큼해서같이 먹으면 조화롭고 맛있었다​뭔가 주객전도된 듯한 새로운 조합의 요리라고 생각했던,재밌었고 맛도 괜찮았던 메뉴건강한 느낌 굿​​눈앞에서 열심히 다음 코스 준비중이신 셰프님들​​핫 에피타이저 코스 수비드 닭가슴살핫은 아니고 따듯한 웜 ㅎㅎ​이거 에피타이저 맞나여...?​​닭가슴살 수비드로 익히고야키토리처럼 껍질로 감싸서 한 번 더 구운 요리닭고기 되게 부드럽고 껍질 부분 고소했고 간도 적당히 짭쪼름​닭고기 별로 안좋아하는데이런 식으로 요리하면 매일 부담없이 먹을 듯​당근 퓨레는 상큼하면서 슴슴한 간​겨자씨 장아찌 우리가 생각하는 홀그레인 머스타드 그 맛 안나고한 번 구운 듯한 느낌인데 감칠맛 굿맛있는 간장에 절여진 장아찌 맛 오독 오독 터지고 신기함​구운 대파 불맛 나고 씹히는 식감 좋았고 맛있었음​메추리알은 수란? 호로록고소하지만 맛이 엄청 또렷하진 않았다​​콘부 파스타​알리오올리오와 봉골레 그 사이 어딘가...​소금에 절인 다시마 사용했다고 하셨고간은 슴슴한 듯 하면서도 해산물 짠맛 같은게 적당히 간 잡아줘서 좋았다​파스타 국물을 떠먹어봤는데 신기하게도 하나도 안짬​​위에 올려진 채썰어진 시소는기호에 따라 파스타와 섞어먹으면 되고아니면 옆으로 치워놔도 됨 ㅎ​나는 시소 좋아해서 파스타랑 막 비벼서 먹어봤는데얘가 또 신선함을 불어넣어줘서파스타 먹다가 이렇게 살짝 변주 주면서 먹는 것도 재밌고 맛있었다​​사과 클렌저​사과랑 샐러리랑 뭐 이것저것 들어간 한입 원샷감 클렌저인데신기하게도 청포도 맛? 나는거 같던데​막 시거나 그러진 않았고 적당히 상큼하니 클렌징되고 좋았다분명 물같은 재질인데 약간 묵직한 느낌이었음​암튼 근데 호로록 마시기 좋았다​​황돔과 우메보시 크림​​셰프님이 뱅꼬돔이라 하셔서 첨 들어봤는데 황돔이랑 같은 말이었음엄청 쫄깃한 식감 재밌었다​그리고 우메보시 크림이 정말 괜찮았다전 코스 통틀어서 가장 생각나는게 우메보시 크림 소스였음요거트 소스 느낌이 나기도 하는 듯?하여간 적당히 달착지근 하면서 라이트하게 크리미해서 부담없는 크림 소스였다​​우메보시 크림 소스에 듬뿍 묻히고 튀긴 김? 가니쉬에 곁들여서 한 입​​#채끝등심​​샬롯 달달하고 아삭하니 맛있다포르치니 버섯이 간 잡아줌​​고기 자체가 엄청 사르르 녹는 느낌은 아니고 등심이니만큼 약간 힘찬 식감이 있음​한 접시에 두덩이씩 나오는데내 경우 한덩이는 질겨서 씹다가 마지막에는 뱉어내야 했고한덩이는 부드럽고 괜찮았다​채끝등심은 질겼던 한덩이 제외하면전체적으로 그럭저럭 가성비 괜찮았던 퀄리티​​시라코 리조또시라코는 생선의 정소를 뜻하는 말​리조또는 서빙하기 전에 양을 물어봐주시는데적게, 보통, 많이 중에서 선택​보통이 일반 밥 한공기 양이라고 하셔서보통도 나에게는 꽤 많은 듯 하여 보통으로 선택했다​​시라코는 문드러지는 살? 알? 이런 느낌인데엄청 부드럽고 약간 크리미한 느낌​리조또랑 곁들여 먹고 김에 싸먹으면 조합이 괜찮다근데 이렇게만 먹으면 확실히 좀 물림​그래서 갓김치 요청하면 주신다길래 바로 요청했다​​일본 가서 라멘 먹을 때 주로 나오는 갓김치살짝 칼칼한데 아삭한 식감 굿리조또랑 같이 곁들여 먹으면 매콤해서 느끼함 잡아주고 좋다​​그리고 저 위에 겨자 같은 소스 조금씩 곁들여 먹으면입맛이 확 사는 느낌?​레몬이나 유자 곁들인 듯? 산뜻한 겨자 같았는데 정확히 뭔지는 모르겠ㄷ...​되게 강해서 조금만 얹어 먹어도 충분하다​​마지막 디저트 사쿠라 아이스크림​기념일 있다고 말씀드리면 이렇게 귀여운 곰순이 초를 켜주신다​​곰순이와 곰돌이 커플 초​우리 나름 기념일 타이틀을 붙여보자면 1주년 전야제...? ㅎㅎ​나름 진지하게 지금까지 잘 이어온 나날들에 감사하며 서로 조용히 소원 빌고 초 불었다​​바닐라맛 아이스크림에 쿠키 크럼블,그리고 저 뒤에 나뭇잎은 초콜릿이 아니고 카카오 쿠키?나뭇잎도 같이 부셔 먹으니 맛있었다​무난하게 입가심하기 괜찮았던 후식​​​***​전체적으로 보자면 파인다이닝 엔트리 급으로 보면 될 것 같다​솔직히 파인다이닝 디너 코스로 7만원이면 엄청 저렴한 편이라고 생각하는데 구성도 다양한 편이고파스타, 리조또가 있어서인지 나중에 가면 꽤 배가 부르게 된다​이 금액대에 맞는 퀄리티인 것 같고그 금액대 치고 괜찮은 퀄리티와 구성이라고 생각한다​그래서 파인다이닝 코스 입문자들에게는 추천해볼만한 것 같고파인다이닝이 좀 익숙하신 분들이라면 비추​음식 서빙 속도가 적당히 빠른 느낌인데내가 먹는 속도에 맞춰주셔서 크게 부담 느낄 필요는 없을 듯​코스 끝나고 나서 바로 내쫓는 그런 느낌도 아니어서 여유롭게 마무리하고 나갈 수 있어서 좋았다​아니 근데 진짜 오너 셰프님이신지 그 피오 닮은 셰프님 정말 친절하셔서 너무 기분 좋은 식사였어요​가성비 넘 괜찮은 인당 10만원 이하 파인다이닝으로 추천!​​​10만원 이하 넘 괜찮았던 또 다른 다이닝이 궁금하다면,제철요리로 양식 코스를 운영하는 곳 #위노이내돈내산으로 넘 좋았어서 소개한다​가볍게 300일 축하 기념으로 한창의 봄을 함께 만끽할 수 있을 만한 괜찮은 다이닝 알아보다가 제철요리로 ...​이탈리아 북부에서 요리 유학하고 오신 셰프님​코스마다 정성 가득하고 신박한 조합의 요리들이 재밌고 무엇보다도 맛있어서 추천 ✨​